貴重な土日の連休は嫁は予定があり、天気は荒れる予報。北陸は大雪との警報も例年通りお隣りの富山と福井、県内で酷いのは山間部くらい。
金沢は吹雪いて寒いけど、予定通りに夕飯に近所の「ひの木」に行ってきました。
鯛造り（700円）。
前に食べた盛り刺しの鯛の鮮度が良く、今回は単品で注文。モチモチとした歯応えが素晴らしく、食べていて楽しい気分になりました。
普段は居酒屋で白身の刺身なんて注文しないけど、ここは特別。
カキバタやき（700円）。
カキフライと迷ってバター焼きを。
巨大な殻に乗った牡蠣が3個。身がぷりぷり。
バター焼きだけど、そこまでバターが主張しすぎていないのが良い。
白身煮おろし（600円）。
大きめの腕の蓋を開けると山椒の香りが漂ってきて、寒い今日にはぴったりの暖かな品。
汁は少なめで大根おろしがたーっぷり。
600円と安いのに、アラではなくちゃんとした（揚げた？）鯛の切り身が二切れ。お気に入りになりました。
きりたんぽ鍋（1400円）。
昨年9月に初来店で今回で3度目。冬になったら食べようと言っていたものをやっとで注文です。
秋田の横手出身の大将が言うには、きりたんぽ鍋にはセリとゴボウと比内鶏が必須。
比内鶏はちゃんと秋田の物。
出汁は金沢の味に合わせて、地元ほどクドくはない味付けだそうです。
シバタケもトロトロで美味しく、本来は出汁を取るためだろう比内鶏が逆に味が染み込んで、きりたんぽ以上に美味しかったです。
満腹でなかったら、ねこまんまにしたい気分でした。
ひろっこのぬた。
秋田の話をしていたら、大将からメニューにない一品を頂きました。
「ひろっこ」は「あさつき」の新芽に似た秋田の野菜らしいけど、独特の味もあり美味。
ぬた（酢味噌和え）が好きなので、大将の心遣いに感謝。
あまりにも寒く、帰りが心配だったので生中は2杯でストップ。
2人ともあまり空腹ではなかったので、今日はあっさりなものを中心に注文。
友人や家族を連れて、色んなものを食べてみたい店です。
